Почему нужно класть в борщ жареную сметану: интересная хитрость

Пикантный вкус борщу придают потушенные на сковороде овощи.

Плюс такой прием сокращает время томления супа на плите.

Недавно хозяйки стали обжаривать на сковороде не только морковь, лук, свеклу и томатную пасту, но и сметану.

Что это за хитрость и что она дает?

Борщ с жареной сметаной на вкус получается мягким, исчезает кислый привкус соуса или свежих помидоров.

Сметану для борща жарят в отдельной чистой сковороде без масла.

Жирную сметану выливают на сковородку и обжаривают несколько минут.

За 10 минут до приготовления борща сметану выливают в суп.

Потом в борщ бросают зелень и чеснок и выключают огонь.

Вместо сметаны можно обжарить сливки, но другие молочные продукты не сгодятся для борща.

Что касается жирность продукта, то она должна быть как можно выше.

Источник